تغذیه و کرونا
2اصول رعایت یک تغذیه سالم در شرایط عادی لازمه یک زندگی سالم برای توسعه پایدار هرجامعه ای است، اما وقتی با بحرانی مانند کرونا مواجه می شویم، رعایت اصول تغذیه سالم یکی از ارکان مهم و اساسی در تامین سلامت و کوتاه تر کردن دوران این بحران 2است2 واهمیت بسیاربالایی دارد.22
رابطه مستقیم میان تغذیه و سیستم ایمنی بر همگان معلوم و مشخص است. سیستم ایمنی مجموعه ای از سلول ها و اجزایی است که توانایی حفاظت بدن در برابر بیماری ها و در صورت بروز بیماری باعث بهبودی و سلامتی می شود. مهم ترین وظیفه سیستم ایمنی تخریب باکتری ها، ویروس ها و انگل ها می باشد. نقش دیگر سیستم ایمنی از بین بردن سلول های آسیب دیده و یا غیرنرمال است. تغذیه سالم مقاومت بدن را بالا ببرد و ما را در مقابل بسیاری از بیماری‌ها محافظت کند. مواد معدنی و ویتامین هایی مانند ویتامین C، D، زینک و سلنیوم موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. ویتامین D به طور طبیعی در نور خورشید وجود دارد و به صورت رایگان می توانیم آن را دریافت کنیم. ویتامین C باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید خون (که کلید مبارزه با عفونت در بدن است) می شوند. ویتامین C در این مواد غذایی به میزان فراوان وجود دارد: گریپ‌فروت پرتقال نارنگی لیمو شیرین لیمو ترش فلفل دلمه ای انواع کلم آویشن جعفری کیوی آناناس نکته ی مهم دیگر این است که در مصرف کربوهیدرات (قند) باید اصل تعادل رعایت شود چرا که دریافت کم و یا زیاد کربوهیدرات، هر دو باعث اختلال در فعالیت سیستم ایمنی بدن می شود. منابع غذایی امگا۳ (مثل روغن سویا، روغن کانولا، ماهی و …) همچنین باعث افزایش سطح ایمنی می شوند و خاصیت ضدالتهابی دارند. ویتامین های2A2،2D2،E2،B2،2C2و عناصر روی و سلنیوم در تنظیم سیستم ایمنی بدن نقش دارند، بنابراین مصرف این منابع غذایی و یا مکمل این ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی باید مصرف شوند.